Ramazan ayının gelişi ile birlikte hem evimizde hem de çevremizde birtakım değişiklikler meydana geliyor. Öğün düzenimiz, beslenme şeklimiz ve sindirimimiz de bu değişimden payını alıyor.
Antioksidan besinlerin başında gelen kırmızı pancar, kış sofralarının hiç şüphesiz en renkli ve en güzel misafiri. Kırmızı rengini aldığı betalain maddesi, bilinen önemli bir antioksidan.