Besin intoleransı ve besin alerjisi, sıklıkla karıştırılan ancak birbirinden farklı iki durumdur. Her ikisi de gıda tüketimi sonrası ortaya çıkan olumsuz reaksiyonlara neden olsa da, temel mekanizmaları ve belirtileri farklılık gösterir.
Besin Alerjisi Nedir?
Besin alerjisi, bağışıklık sisteminin belirli bir besine karşı aşırı tepki vermesi durumudur. Vücut, bu besini zararlı bir madde olarak algılayarak histamin gibi kimyasallar salgılar. Bu durum, çeşitli şiddette alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Belirtileri:
- Kaşıntı
- Kızarıklık
- Şişlik
- Nefes darlığı
- Mide bulantısı, kusma
- İshal
Anafilaksi (hayati tehlike) En sık görülen alerjenler:
- Süt
- Yumurta
- Çerezler (fındık, badem, ceviz vb.)
- Kabuklu deniz ürünleri
- Balık
- Buğday
Besin İntoleransı Nedir?
Besin intoleransı, sindirim sisteminin belirli bir besini tam olarak sindirememesi veya parçalamaması durumudur. Bu durum, genellikle enzim eksikliği veya sindirim sistemi sorunlarından kaynaklanır.
Bağışıklık sistemi bu durumda doğrudan rol oynamaz.
Belirtileri:
- Karın ağrısı
- Şişkinlik
- Gaz
- İshal
- Kabızlık
En sık görülen intoleranslar:
- Laktoz intoleransı (süt şekeri)
- Gluten intoleransı (buğday, çavdar, arpa)
- Fruktoz intoleransı (meyve şekeri)
Besin Alerjisi ve İntoleransının Farkları
Besin Alerjisi ve İntoleransında Beslenme
Teşhis:
- Bir alerji uzmanına başvurarak doğru teşhis konulması önemlidir.
- Eliminasyon Diyeti: Şüphelenilen besinlerin diyetten çıkarılması ve belirtilerin takip edilmesi.
- Beslenme Takibi: Gıda günlüğü tutarak belirtilerin hangi besinlerle ilişkili olduğunu takip etmek.
Besin intoleransınız ya da alerjilerinizin günlük yaşamınızdaki
